Mục lục
1. Ăn dặm kiểu Nhật Bản là gì?
Ăn dặm kiểu Nhật là phương pháp cho trẻ ăn dặm bắt đầu từ 5-6 tháng tuổi, dựa trên nguyên tắc tự ăn và khám phá mùi vị, kết cấu của thức ăn. Phương pháp này được phát triển bởi bác sĩ Yoshihiro Inoue, người Nhật Bản. Phương pháp này đã được các bà mẹ bỉm sữa trên toàn thế giới yêu thích và áp dụng theo.
Ăn dặm kiểu Nhật dựa trên nguyên tắc tự ăn và khám phá mùi vị, kết cấu của thức ăn
2. Ăn dặm kiểu nhật dựa trên những nguyên tắc nào?
Ăn dặm kiểu Nhật là phương pháp ăn dặm tập trung vào việc đưa vào khẩu phần ăn của bé các loại thực phẩm tự nhiên, nguyên chất và đa dạng, giúp bé phát triển toàn diện cả về thể chất lẫn tinh thần.
Dưới đây là những nguyên tắc cơ bản của ăn dặm kiểu Nhật:
Cho bé ăn nhạt: Theo quan niệm của người Nhật, việc cho bé ăn nhạt từ sớm sẽ giúp bé phát triển hệ tiêu hóa và vị giác một cách tự nhiên. Do đó, khi cho bé ăn dặm, mẹ nên hạn chế sử dụng gia vị, đặc biệt là muối.
Sử dụng thực phẩm nguồn gốc tự nhiên: Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật khuyến khích mẹ sử dụng các loại thực phẩm tươi, sạch, nguyên chất. Các loại thực phẩm chế biến sẵn, đóng hộp thường chứa nhiều chất phụ gia, chất bảo quản, không tốt cho sức khỏe của bé.
Không cần xay nhuyễn khi chế biến: Khi bé bắt đầu ăn dặm, mẹ nên cho bé ăn các loại thực phẩm có độ thô phù hợp với khả năng nhai của bé. Việc xay nhuyễn các loại thực phẩm sẽ khiến bé mất đi khả năng nhai và cảm nhận hương vị của thức ăn.
Cho bé ăn riêng từng món: Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật khuyến khích mẹ cho bé ăn riêng từng món, thay vì trộn lẫn các loại thức ăn với nhau. Điều này giúp bé nhận biết được hương vị của từng loại thực phẩm và phát triển khả năng nhai nuốt.
Cho bé ăn theo nhu cầu: Mẹ không nên ép buộc bé ăn quá nhiều hoặc quá ít. Hãy để bé tự khám phá và ăn theo nhu cầu của mình.
Ăn dặm kiểu nhật mẹ không cần xay nhuyễn thức ăn
Ngoài ra, phương pháp ăn dặm kiểu Nhật còn khuyến khích mẹ cho bé ngồi ăn cùng gia đình. Điều này giúp bé hòa nhập với không khí bữa ăn và học hỏi cách ăn uống từ người lớn. Ăn dặm kiểu Nhật là một phương pháp ăn dặm khoa học và lành mạnh, được nhiều mẹ bỉm sữa Việt Nam áp dụng. Phương pháp này giúp bé phát triển toàn diện cả về thể chất lẫn tinh thần.
3. Ăn dặm kiểu nhật toàn tập có ưu và nhược điểm gì?
Ăn dặm kiểu Nhật là một phương pháp ăn dặm khoa học và lành mạnh, được nhiều mẹ bỉm sữa Việt Nam áp dụng. Phương pháp này mang lại nhiều ưu điểm cho bé, cụ thể như sau:
Giúp bé phát triển vị giác: Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật khuyến khích sử dụng các loại thực phẩm tươi, sạch, nguyên chất. Điều này giúp bé phát triển vị giác một cách tự nhiên, biết phân biệt được các loại thực phẩm và yêu thích ăn uống.
Phát triển kỹ năng xử lý thức ăn: Khi bé bắt đầu ăn dặm, mẹ nên cho bé ăn các loại thực phẩm có độ thô phù hợp với khả năng nhai của bé. Việc này giúp bé học cách nhai nuốt, phát triển khả năng vận động cơ hàm và răng miệng.
Giúp bé ăn uống tự lập: Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật khuyến khích mẹ cho bé tự xúc ăn từ sớm. Điều này giúp bé học cách tự lập, tự chủ trong việc ăn uống.
Dễ khắc phục sự cố: Khi bé gặp các vấn đề như biếng ăn, nôn trớ, táo bón,... mẹ có thể dễ dàng khắc phục bằng cách điều chỉnh chế độ ăn của bé theo nguyên tắc của ăn dặm kiểu Nhật.
Được sự ủng hộ của nhiều thế hệ trước: Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật đã được áp dụng từ lâu đời tại Nhật Bản và được nhiều thế hệ cha mẹ Nhật Bản tin tưởng. Ngoài ra, ăn dặm kiểu Nhật còn giúp bé phát triển các kỹ năng khác như:
Kỹ năng cầm nắm: Khi bé được cho ăn các loại thực phẩm thô, bé sẽ cần phải dùng tay cầm nắm để ăn. Điều này giúp bé phát triển kỹ năng cầm nắm, linh hoạt của bàn tay.
Kỹ năng phối hợp mắt - tay - miệng: Khi bé ăn dặm, bé cần phải nhìn thức ăn, đưa tay lên miệng và nhai nuốt. Điều này giúp bé phát triển kỹ năng phối hợp mắt - tay - miệng, đồng thời kích thích sự phát triển của não bộ.
Kỹ năng giao tiếp: Khi bé ăn cùng gia đình, bé sẽ có cơ hội giao tiếp với người lớn, học cách trò chuyện, chia sẻ với mọi người. Điều này giúp bé phát triển kỹ năng giao tiếp và tương tác xã hội.
Ăn dặm kiểu nhật giúp bé phát triển kỹ năng cầm nắm
Tất nhiên, ăn dặm kiểu nhật vẫn có những điểm hạn chế nhất định. Cụ thể:
Tốn thời gian và công sức: Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật đòi hỏi mẹ phải chuẩn bị thực phẩm, chế biến món ăn và cho bé ăn theo đúng nguyên tắc. Điều này có thể khiến mẹ tốn nhiều thời gian và công sức. Nên nếu mẹ bận rộn và không có nhiều thời gian, việc áp dụng ăn dặm kiểu Nhật có thể gặp khó khăn.
Khó khắc phục khi bé gặp vấn đề: Nếu bé gặp các vấn đề như biếng ăn, nôn trớ, táo bón,... mẹ có thể gặp khó khăn trong việc khắc phục khi áp dụng ăn dặm kiểu Nhật.
4. Mẫu thực đơn ăn dặm kiểu nhật toàn tập đơn giản dễ chế biến
Dưới đây là một số thực đơn mẫu mà mẹ có thể tham khảo để thực hiện cho bé yêu. Mẹ lưu ý ăn dặm kiểu nhật thường có nước dùng dashi. Đây là nước dùng làm từ các loại rau củ. Mẹ lấy khoảng 200g rau củ thập cẩm (bắp non, cà rốt, khoai tây, bông cải xanh,...) thêm 1,6 lít nước. Đun sôi khoảng 30 phút lọc bỏ bã là đã hoàn thành nước dùng dashi rồi.
Cháo cá lóc: Cháo trắng ½ bát ăn cơm, thịt cá lóc hấp chín bỏ xương, rau cải 15 gam đã luộc chín, cắt nhỏ. Mẹ bày ra khay nhỏ để riêng từng phần là bé có thể ăn được rồi.
Cá hồi sốt đậu Hà Lan: Cá hồi đã hấp chín 1 miếng, đậu Hà Lan 15 gam, nước luộc rau hoặc nước dashi. Mẹ hấp đậu Hà Lan chín mềm rồi trộn cá đậu cùng với nước dashi là có thể cho cho bé ăn được rồi nhé!
Cháo bí đỏ: Cháo trắng ½ bát ăn cơm, bí đỏ 15 gam. Mẹ hấp chín bí đỏ rồi nghiền nhỏ, không cần quá mịn. Sau đó mẹ trộn đều bí đỏ cùng nước luộc bí và cháo là cho thể cho bé ăn rồi nhé!
Súp khoai tây: Mẹ chuẩn bị 1 củ khoai tây, nước dashi ½ chén ăn cơm. Luộc mềm khoai tây và nghiền thành từng miếng nhỏ hoặc mịn tùy theo khả năng nhai của bé. Trộn đều khoai tây cùng nước dashi là mẹ đã hoàn thành món súp khoai tây cho bé rồi đó.
Súp khoai tây món ăn dặm kiểu nhật cho bé
Lưu ý khi chế biến món ăn dặm kiểu nhật cho bé
Ăn dặm kiểu Nhật khá đơn giản và các món ăn cũng không cần chế biến quá cầu kỳ, nhiều gia vị. Dù vậy mẹ vẫn nên chú ý những điều sau khi xây dựng thực đơn ăn dặm kiểu nhật cho bé nhé!
Mẹ nên cho bé ăn từng loại thực phẩm một, sau đó mới kết hợp các loại thực phẩm với nhau.
Mẹ nên cho bé ăn nhạt, hạn chế sử dụng muối.
Mẹ nên cho bé ăn theo nhu cầu, không ép buộc bé ăn quá nhiều hoặc quá ít.
Mẹ nên chọn các loại thực phẩm tươi, sạch, nguyên chất.
Mẹ nên rửa sạch các loại thực phẩm trước khi chế biến.
Mẹ nhớ rửa sạch thực phẩm trước khi chế biến
Mẹ nên gọt vỏ, bỏ hạt, cắt nhỏ các loại thực phẩm theo độ thô phù hợp với khả năng nhai của bé.
Mẹ có thể sử dụng máy xay sinh tố để xay nhuyễn các loại thực phẩm cho bé. Tuy nhiên, mẹ nên xay nhuyễn vừa phải, để bé vẫn có thể cảm nhận được độ thô của thức ăn.
Bé có thể ăn dặm và khung giờ riêng hoặc ăn cùng với cả gia đình để hòa nhập với không khí bữa ăn.
Trên đây là toàn bộ thông tin của cẩm nang ăn dặm kiểu nhật toàn tập. Đây là phương pháp ăn dặm có nhiều ưu điểm nhưng cũng có một số hạn chế nhất định. Hy vọng bài viết này sẽ giúp mẹ có cái nhìn toàn diện hơn và cân nhắc có nên áp dụng cho bé yêu hay không. Mọi thắc mắc liên quan đến dinh dưỡng cho bé mẹ vui lòng liên hệ đến số máy 1900 5066 để được tư vấn.
