Nhu cầu vitamin E cho trẻ em, 8 thực phẩm giàu vitamin E cho bé

1.Nhu cầu vitamin E cho trẻ em hàng ngày

Vitamin E là tên gọi chung của nhóm 8 hoạt chất tan trong dầu, có tác dụng chống oxy hóa hiệu quả. Bổ sung đủ lượng vitamin E mang lại nhiều lợi ích về mặt sức khỏe cho bé như: hỗ trợ tăng cường sức đề kháng, mắt sáng khỏe và làm giảm nguy cơ mắc bệnh lý tim mạch trong tương lai.

Nhu cầu về lượng vitamin E cho trẻ em hàng ngày sẽ phụ thuộc vào từng giai đoạn phát triển. Theo kết quả khảo thí của Viện Y học Hoa Kỳ (đăng trên hệ thống thư viện quốc gia - National Library of Medicine), lượng vitamin E cho trẻ em hàng ngày được thể hiện qua bảng dưới đây:

2.Lợi của vitamin E cho trẻ em mà cha mẹ chưa biết.

Vitamin E là vi chất mang lại nhiều lợi ích cho sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ. Chúng giúp hỗ trợ trẻ tăng cường hệ miễn dịch và chống lại sự tấn công của vi khuẩn và virus gây bệnh. Vitamin E còn giúp hỗ trợ mạch máu co giãn ở mức độ vừa phải, giúp hệ tuần hoàn lưu thông tốt, đảm bảo cung cấp đủ máu cho các cơ quan hoạt động.

Đặc biệt, với khả năng chống oxy hóa tốt, vitamin E hỗ trợ bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do -  yếu tố liên quan trực tiếp gây lão hóa sớm, thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể gây suy giảm thị lực và ung thư. Ngoài ra, vitamin E còn hỗ trợ bảo vệ làn da của bé khỏi những ảnh hưởng xấu từ tia cực tím.

3.Dấu hiệu lưu ý khi trẻ thiếu hoặc thừa vitamin E 

Thông thường nếu cha mẹ để ý, trẻ có thể  hoàn toàn được bổ sung đủ lượng vitamin E qua chế độ ăn mà không cần dùng thêm vitamin E tổng hợp. Tuy nhiên trên thực tế, nhiều trẻ em hiện nay lại đang trong tình trạng bị thiếu vitamin E. 

Theo một thống kê năm 2016 do các tác giả trường Đại học Heidelberg (Đức) thực hiện được đăng trên tạp chí International Journal for Vitamin and Nutrition Research, Việt Nam là quốc gia có tỉ lệ dân số được bổ sung đủ vitamin E thuộc hàng thấp nhất khu vực châu Á - Thái Bình Dương. Đặc biệt, trẻ em Việt Nam dưới 12 tuổi có nồng độ vitamin E trong máu dưới 12 µmol/L (mức thiếu hụt).

Trẻ bị thiếu vitamin E thường có một số triệu chứng đáng chú ý như: run chân tay, yếu cơ, mất thăng bằng và dễ té ngã. Ngoài ra, khi cha mẹ thấy con hay than bị mệt, mỏi mắt, da xanh xao nhợt nhạt cũng là dấu hiệu cho thấy trẻ bị thiếu vitamin E.

Một số trường hợp thiếu vitamin E nghiêm trọng, bé có thể bị sốt, ho, đi ngoài thậm chí có thể bị tổn thương hệ tim mạch và thần kinh. Tuy nhiên, các trường hợp nặng thường hiếm xảy ra và chỉ thường gặp khi bé bị rối loạn hấp thu chất béo bẩm sinh hoặc bị mắc phải, khiến trẻ không hấp thu được vitamin E từ thức ăn.

Mặc dù vitamin E là một vi chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ, tuy nhiên, khi sử dụng vitamin E cho trẻ em các mẹ cần phải đặc biệt chú ý không nên cho con sử dụng liều cao hơn so với nhu cầu. Việc lạm dụng vitamin E (dùng liều cao hoặc sử dụng dài ngày) có thể gây phản tác dụng, khiến vitamin E trở thành chất củng cố cho hoạt động của gốc tự do và gây hại cho cơ thể bé.

Theo nghiên cứu của Viện y học Hoa Kỳ, dùng liều cao vitamin E cho trẻ em có thể xuất hiện một số triệu chứng như: chóng mặt, mệt mỏi, rối loạn tiêu hóa, tăng nguy cơ chảy máu, xuất huyết nội sọ và viêm ruột hoại tử đặc biệt ở trẻ sinh non. Nghiên cứu cũng đưa ra khuyến cáo, với trẻ từ 2 đến 3 tuổi, không nên bổ sung quá 200mg (300 IU) vitamin E mỗi ngày và trẻ 4-8 tuổi không nên nhận quá 300mg (450 IU) vitamin E mỗi ngày.

Vậy nên, cha mẹ nên tham khảo bảng nhu cầu vitamin E cho trẻ em theo lứa tuổi để đảm bảo bổ sung đủ lượng vitamin cần thiết cho con. Trên thực tế, có một số trường hợp đặc biệt cần tăng lượng vitamin E cho trẻ hơn so với bình thường: trẻ bị khô da, mắc các bệnh tim mạch, ung thư,...Trong những trường hợp này, cha mẹ cần tuân thủ theo đúng chỉ dẫn của bác sĩ.

4. 8 thực phẩm giàu vitamin E cho trẻ em

Hiện nay có 2 nguồn chính giúp bổ sung vitamin E cho trẻ em: nguồn tự nhiên và tổng hợp. Vitamin E tự nhiên có nhiều trong các thực phẩm và được coi là nguồn vitamin an toàn, giá thành rẻ và được ưu tiên sử dụng cho trẻ nhỏ. Dưới đây là 8 loại thực phẩm giàu vitamin E cho trẻ em, ba mẹ có thể tham khảo để đưa vào thực đơn hàng ngày cho bé:

4.1.Cá hồi

Cá hồi từ lâu đã được biết đến là thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất như: protein, acid béo Omega-3, vitamin A, B, D, E…Ước tính trong 100g cá hồi có chứa khoảng 2.8mg vitamin E. Mẹ có thể chế biến cá hồi thành nhiều món để phù hợp với khẩu vị của con: nấu cháo, làm ruốc, áp chảo,... Lưu ý chỉ nên cho trẻ sử dụng cá hồi khi đã đủ tuổi ăn dặm (trên 7 tháng tuổi). 

Cá hồi cung cấp lượng vitamin E thiết yếu cho trẻ nhỏ

4.2.Cải bó xôi

Cải bó xôi là loại rau xanh cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Hàm lượng vitamin C, D, E trong cải bó xôi nhiều hơn trong trứng vịt khoảng 60 lần. Lượng canxi, sắt, mangan nhiều gấp 3 lần so với bông cải xanh. Ước tính trong 100g cải bó xôi có chứa 2,03 mg vitamin E. 

4.3.Trứng gà

Trứng gà là thực phẩm giàu acid amin cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra chúng còn chứa nhiều vitamin và các khoáng chất như: vitamin B12, vitamin B2, vitamin E… và sắt. Trong 100g trứng gà có chứa khoảng 1,1mg vitamin E.

4.4.Quả bơ

Quả bơ có lẽ không còn quá xa lạ với các mẹ. Đây được coi là nguồn dinh dưỡng phong phú giàu Omega-3, kali, vitamin C, K, E. Ước tính trong 1 quả bơ chứa 20% vitamin E, cụ thể ước tính trong 100g quả bơ có chứa khoảng 2,1mg vitamin E. 

Bổ sung vitamin E cho trẻ em từ trái bơ

4.5.Dầu mầm lúa mì

Để bổ sung vitamin E cho trẻ em, mẹ cũng có thể cân nhắc sử dụng dầu mầm lúa mì vào khẩu phần ăn của con. Dầu mầm lúa mì là nguồn cung cấp vitamin E tự nhiên dồi dào nhất, có thể sử dụng thay thế cho dầu ăn thông thường hàng ngày.

Ngoài ra, các loại dầu khác như dầu hạnh nhân, dầu hạt phỉ cũng cung cấp lượng lớn vitamin E tuy nhiên chỉ bằng ¼ so với lượng có trong dầu mầm lúa mì. Lưu ý, khi mẹ chiên nấu ở nhiệt độ cao có thể làm giảm hàm lượng vitamin E có trong dầu.

4.6.Bí đỏ

Trong 100g bí đỏ có chứa khoảng 1,29mg vitamin E. Ngoài ra chúng còn chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất khác như vitamin A, B, C, K, canxi, phospho, magie,...Giúp bảo vệ đôi mắt và tăng cường hệ miễn dịch cho bé. Mẹ có thể dễ dàng chế biến bí đỏ thành nhiều món ăn khác nhau: nấu cháo, nấu chè, làm sữa,...để làm đa dạng bữa ăn bữa ăn cho con.

4.7.Măng tây

Măng tây cũng là một nguồn cung cấp vitamin E cho trẻ em mà mẹ có thể tham khảo. Trong 100g măng tây chứa khoảng 1,1mg vitamin E. Ngoài ra, chúng còn chứa nhiều chất dinh dưỡng có nhiều lợi ích như: vitamin A, C, E, K, vitamin nhóm B, protein và chất xơ.

4.8.Bông cải xanh

Bông cải xanh là nguồn thực phẩm giàu protein và vitamin E. Bên cạnh đó, bông cải xanh cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa và làm giảm cholesterol xấu cho cơ thể. Mẹ có thể chế biến chúng bằng cách hấp, luộc hoặc làm súp và bổ sung cho bé như một bữa phụ trong ngày. Lưu ý, không nên nấu chúng ở nhiệt độ quá cao hoặc quá lâu để có thể giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.

Bông cải xanh bổ sung vitamin E và các khoáng chất cần thiết cho trẻ

Bài viết trên đã cung cấp cho cha mẹ thông tin về nhu cầu vitamin E hàng ngày theo lứa tuổi cũng như 8 loại thực phẩm giàu vitamin E cho trẻ em. Nếu thấy bài viết hay bổ ích, cha mẹ hãy chia sẻ ngay đến người thân, bạn bè cùng biết nhé!