7 thực phẩm hữu ích cho trí não của bé

1. Cá và hải sản

Cá nhiều dầu và các loại hải sản khác cung cấp rất nhiều lợi ích cho sự phát triển của não - protein, kẽm, sắt, choline, i-ốt và đặc biệt là omega-3. axit béo nhóm Omega 3 chiếm 30-40% thành phần trong não bộ, được sử dụng để xây dựng các tế bào não và thần kinh, và những chất béo này rất cần thiết cho việc học tập và ghi nhớ. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người ăn cá thường xuyên có xu hướng có nhiều chất xám - cơ quan chứa hầu hết các tế bào thần kinh kiểm soát việc ra quyết định, trí nhớ và cảm xúc. Một số nghiên cứu khác cũng cho thấy không bổ sung đủ omega-3 có liên quan đến việc suy giảm khả năng học tập, cũng như trầm cảm.

Cá và hải sản là thực phẩm chứa nhiều Omega 3 tốt cho trí não

Chính vì vậy, với câu hỏi “bé ăn gì để phát triển trí não”, câu trả lời phù hợp nhất là cho bé ăn cá và các hải sản. Ba mẹ có thể lựa chọn cá hồi, cá thu, cá cơm, hoặc tôm, cua,... là những thực phẩm giàu Omega 3 và các dưỡng chất khác. Với bé nhỏ, các mẹ chỉ nên hấp hoặc xay để khuấy bột, nấu cháo cho bé, và tránh không nên cho gia vị. Với bé lớn hơn, ba mẹ hay chế biến đa dạng các món ăn để bé thêm yêu thích và không bị nhàm chán. 

2. Trứng

Trứng là nguồn cung cấp một số chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể,, bao gồm vitamin B6 và B12, folate và đặc biệt là choline - một chất cần thiết cho sự phát triển trí não của bé. Choline là một vi chất dinh dưỡng quan trọng mà cơ thể chúng ta sử dụng để tạo ra acetylcholine, một chất dẫn truyền thần kinh giúp điều chỉnh tâm trạng và trí nhớ. Và Ăn trứng là  cách dễ dàng để cung cấp choline, vì lòng đỏ trứng là một trong những nguồn tập trung nhiều chất dinh dưỡng này nhất.

Trứng là một món giúp phát triển trí não

Không chỉ cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào, trứng cũng là món ăn khoái khẩu của nhiều trẻ. Tuy nhiên, mẹ nên lưu ý là nếu trứng để nguội sẽ bị tanh, khiến bé khó ăn.

3. Rau màu xanh đậm

Với câu hỏi “bé ăn gì để phát triển trí não”, thì câu trả lời “rau xanh đậm” có lẽ là câu trả lời gây bất ngờ nhất, bởi nhắc đến rau xanh, chúng ta chỉ nghĩ đến nguồn cung cấp chất xơ. Trên thực tế, rau màu xanh đậm là nguồn cung cấp sắt và folate tuyệt vời. Nghiên cứu cho thấy rằng những đứa trẻ nhận đủ folate có xu hướng nhận thức tốt hơn những đứa trẻ không nhận đủ. Cùng với đó, Sắt đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển của hồi hải mã - phần não chịu trách nhiệm học tập và ghi nhớ.

Rau xanh rất tốt cho trí não

Những rau thuộc nhóm này là súp lơ xanh, đậu que, đậu hà lan,...Một số loại rau giàu sắt và folate khác ít phổ biến hơn ở Việt Nam là rau bina, rau cải xoăn,... Ba mẹ có thể thay đổi phong phú các món rau cho bé hằng ngày.

4. Thịt bò

Ngoài rau xanh, thịt bò cũng là nguồn cung cấp sắt dồi dào. Trong 100g thịt bò có khoảng 3mg sắt. Sắt là thành phần của hồng cầu, nên việc thiếu sắt sẽ gây thiếu máu, gây nguy cơ làm giảm tuần hoàn lên não. Việc thiếu sắt có thể góp phần gây ra khó khăn trong học tập và rối loạn tăng động giảm chú ý (ADHD). Do đó, sắt là nguyên tố vi lượng không thể thiếu với sự phát triển não bộ của bé.

Thịt bò chứa nhiều sắt và kẽm

Ngoài sắt, thịt bò còn là nguồn cung cấp kẽm phong phú. Đây là vi chất giúp tăng cường trí nhớ. Bên cạnh đó, kẽm cũng đóng vai trò quan trọng trong hệ miễn dịch.

Thịt bò cũng là nguyên liệu chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn. Từ bít tết trong ẩm thực châu Âu, món canh bò hầm đậm chất Hàn Quốc, cho đến món bò sốt vang tuyệt vời ăn cùng bánh mì,... Thậm chí, thịt bò cũng được chế biến đơn giản bằng cách xào tỏi cùng một loại rau nào đó. Do đó, đây chắc chắn là thực phẩm thường xuyên xuất hiện trong căn bếp của các bà mẹ.

5. Sữa

Sữa là một nguồn cung cấp protein - chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe não bộ tối ưu. Protein giúp xây dựng và sửa chữa các tế bào, đồng thời nó cũng cung cấp cho cơ thể các axit amin cần thiết để tạo ra các chất dẫn truyền thần kinh như serotonin và dopamine. Serotonin quan trọng đối với việc điều chỉnh tâm trạng, và dopamine quan trọng đối với trí nhớ và học tập. 

Sữa là nguồn cung cấp protein dồi dào

Ngoài sữa, protein cũng có trong các loại thịt, cá, trứng và quả hạch. Bổ sung đầy đủ và phù hợp các nguồn thực phẩm này theo từng lứa tuổi để cung cấp đầy đủ protein cho bé.

6. Sữa chua  

Là một sản phẩm của sữa, sữa chua đương nhiên là nguồn cung cấp protein dồi dào. Bên cạnh đó, đây cũng là nguồn cung cấp i-ốt, một chất dinh dưỡng mà cơ thể cần cho sự phát triển của não và chức năng nhận thức. Các nghiên cứu cho thấy rằng trẻ em không tiêu thụ đủ i-ốt có nhiều khả năng bị suy giảm nhận thức hơn so với trẻ có chế độ ăn uống đủ i-ốt. Điều đáng quan ngại là, tình trạng thiếu i-ốt thường xuyên phổ biến ở phụ nữ có thai và trẻ em, đặc biệt là ở những vùng miền kinh tế khó khăn.

Sữa chua vừa thơm ngon vừa tốt cho trí não

Sữa chua cũng là kho tàng phong phú các dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của não bộ khác như kẽm, vitamin B12 và selen.

7. Các loại quả mọng

Nếu có mẹ nào khi hỏi “bé ăn gì để phát triển trí não” mà nhận được câu trả lời là “quả mọng” thì đừng ngạc nhiên nhé! Vì thực tế, quả mọng chứa  hợp chất có lợi gọi là anthocyanins. Các nhà khoa học đã phát hiện ra anthocyanins mang đến tác động tích cực cho sức khỏe não bộ theo nhiều cách khác nhau. Chúng có thể làm tăng lưu lượng máu đến não, cung cấp tác dụng chống viêm, thúc đẩy sản xuất các tế bào thần kinh mới và tác động đến sự biểu hiện của một số protein liên quan đến chức năng của hệ thần kinh trong cơ thể. Điều này cũng đã được chứng minh qua thực nghiệm khi kết quả từ một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn quả mọng ảnh hưởng tích cực đến chức năng nhận thức ở trẻ em.

Anthocyanins trong quả mọng rất tốt cho trí não

Một số quả mọng chứa nhiều anthocyanins là quả anh đào, việt quất, mận, lựu, dâu tây,.... Bạn có thể cho bé ăn ươi các loại quả này hoặc ép nước, xay sinh tố. Chúng đều là những loại quả có màu sắc bắt mắt, hương vị ngọt thanh, ngon miệng. Đây chắc chắn sẽ là món khoái khẩu của nhiều bé và cả các bà mẹ.

 Trên đây là 7 thực phẩm giúp phát triển trí não bé mà ba mẹ không nên bỏ qua. Rất mong đây sẽ là kiến thức giúp ba mẹ xây dựng thực đơn khoa học cho con yêu phát triển toàn diện.