1. Ăn gì bổ mắt cho bé? Nhóm chất dinh dưỡng tốt cho mắt

Để có một đôi mắt sáng khỏe thì không thể thiếu các dưỡng chất gồm vitamin A, E, DHA/EPA, lutein, zeaxanthin, các chất chống oxy hóa,...Trên thực tế, những dưỡng chất này không ở đâu xa mà chứa nhiều trong các loại thực phẩm chúng ta bổ sung cho trẻ hàng ngày.

1.1. Vitamin A

Vitamin A tham gia vào quá trình tổng hợp sắc tố trong võng mạc mắt và giúp trẻ nhìn tốt trong ánh sáng. Ngoài ra, vitamin A còn tham gia bảo vệ lớp giác mạc và kết mạc của mắt. Chính vì thế, việc bổ sung đầy đủ vitamin A hàng ngày sẽ ngăn ngừa được bệnh lý thoái hóa điểm vàng. Thiếu hụt vitamin A còn gây suy giảm thị lực ở trẻ, hội chứng mù đêm, khô mắt,... 

Các loại thực phẩm có chứa vitamin A bố mẹ có thể tham khảo bao gồm: trứng, sữa, gấc, đu đủ, cà rốt, khoai lang, dầu cá, các loại rau lá màu xanh đậm,...

Vitamin A giúp bảo vệ lớp giác mạc và kết mạc của mắt

1.2. Vitamin E

Tương tự vitamin C, vitamin E cũng là vi chất có tác dụng chống oxy hóa vô cùng hiệu quả. Vitamin E có tác dụng bảo vệ đôi mắt khỏi sự phá hủy của các gốc tự do. Đồng thời, ngăn ngừa các vấn đề thoái hóa võng mạc, suy giảm thị lực và đục thủy tinh thể.

Cơ thể có khả năng hấp thụ cả vitamin E tự nhiên và tổng hợp, đặc biệt là các loại vitamin E có hoạt tính cao. Một số loại thực phẩm có chứa hàm lượng lớn vitamin E gồm: bơ, các loại rau lá xanh, hạnh nhân, đậu tương, dầu thực vật, ngô, cá hồi,...

1.3. Omega - 3

Omega-3 là một axit béo không no gồm 3 loại chính là DHA, EPA, DPA. Đây là vi chất cơ thể không tự tổng hợp được mà cần phải bổ sung từ bên ngoài vào. 

Võng mạc có vai trò xử lý ánh sáng nhờ có 2 tế bào chuyên biệt là tế bào nón và tế bào que. Hoạt động của hai tế bào này phụ thuộc vào hàm lượng DHA cung cấp cho cơ thể hàng ngày. Khi bị thiếu hụt sẽ ảnh hưởng đến các tế bào thụ cảm ánh sáng này dẫn đến nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến thị lực, điển hình là thoái hóa điểm vàng.

Chính vì thế, việc bổ sung omega-3 vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày sẽ giúp đôi mắt trẻ sáng khỏe, tinh anh, đặc biệt đối với những trẻ bị cận thị, viễn thị, loạn thị hay tăng nhãn áp.

1.4. Lutein và Zeaxanthin

Lutein và Zeaxanthin là hai thành phần chính tham gia cấu tạo điểm vàng của mắt. Đây là bộ phận quan trọng có vai trò thu nhận và xử lý làm rõ nét các hình ảnh mà mắt nhìn thấy. Hơn nữa, lutein và zeaxanthin còn có tác dụng ngăn cản sự tấn công của ánh sáng xanh gây tổn thương cho võng mạc, tăng nguy cơ dẫn đến thoái hóa điểm vàng.

Hiện nay, thời đại công nghệ phát triển, trẻ tiếp xúc sớm với các thiết bị điện tử, do đó, việc bổ sung đầy đủ lutein và zeaxanthin sẽ bảo vệ mắt khỏi các tác nhân gây hại cũng như giảm các tình trạng nhức mỏi mắt do phải điều tiết nhiều.

Ngoài ra, cùng với các chất chống oxy hóa vitamin C, E và beta carotene, lutein và zeaxanthin có vai trò chống oxy hóa hiệu quả, bảo vệ đôi mắt khỏi các gốc tự do.

Lutein và zeaxanthin có chứa nhiều trong các loại rau cải xoăn, súp lơ xanh, rau bina, ngô, ớt chuông đỏ,...

Bài viết liên quan: [Tất tần tật] Dưỡng chất bổ mắt cho trẻ em mà mẹ nên biết

2. 3 món ăn bổ mắt, tăng cường thị lực cho trẻ đơn giản, dễ làm

Ăn gì bổ mắt cho bé luôn là vấn đề khiến nhiều bậc phụ huynh băn khoăn. Dưới đây là 3 món ăn vừa có cách chế biến đơn giản mà vừa bổ dưỡng bố mẹ có thể tham khảo:

2.1. Trứng hấp vân

Lòng đỏ trứng gà có chứa một hàm lượng lớn các chất chống oxy hóa như lutein, zeaxanthin,...rất tốt cho đôi mắt của trẻ. Mẹ có thể tham khảo cách chế biến trứng hấp vân đơn giản nhưng không kém phần độc đáo, mới lạ dưới đây.

Nguyên liệu

• 200g giò sống

• 2 quả trứng gà

• Mộc nhĩ, đậu Hà Lan, Hành lá

• Gia vị: dầu mè, bột bắp, xì dầu, muối, tiêu

Cách tiến hành

• Thái nhỏ mộc nhĩ, đậu Hà Lan và hành trộn cùng với giò sống cho đến khi chúng quyện lại với nhau. Nêm gia vị sao cho vừa miệng trẻ.

• Đập 2 quả trứng vào bát, thêm chút muối và đánh tan. Dùng 1 ít dầu ăn láng chảo rồi cho trứng vào tráng mỏng vàng 2 mặt. Chú ý làm cẩn thận tránh để lớp trứng bị rách.

• Chờ trứng nguội, sau đó cho hỗn hợp nhân ban đầu dàn thành lớp mỏng lên bề mặt trứng. Mẹ lưu ý để cách mép khoảng 1cm cho dễ cuộn và khi hấp không bị vỡ. Sau đó nhấc mép trứng cuộn lại như làm nem.

• Cho vào nồi hấp khoảng 20 phút cho chín rồi bày ra đĩa cho trẻ thưởng thức.

Trứng hấp vân là món ăn vừa tốt cho mắt vừa ngon, hấp dẫn

2.2. Sinh tố đu đủ

Đu đủ là loại quả vô cùng bổ dưỡng đối với cơ thể, đặc biệt rất tốt cho mắt. Trong quả đu đủ có chứa hàm lượng lớn các chất dinh dưỡng cần thiết cho đôi mắt như: vitamin C, vitamin E, lutein và zeaxanthin giúp bảo vệ và phòng ngừa nhiều bệnh lý về mắt cho trẻ. Mẹ có thể chế biến đu đủ thành món sinh tố vô cùng đơn giản, bổ dưỡng và hấp dẫn theo công thức như sau:

Nguyên liệu

• 1 miếng đu đủ chín

• 1 quả chuối

• 200ml sữa tươi

Cách tiến hành

• Đu đủ và chuối mẹ cắt thành từng khúc nhỏ.

• Sau đó cho toàn bộ vào máy xay cùng với 200ml sữa.

• Xay lên cho đến nhuyễn là đã có được một cốc sinh tố thơm ngon, bổ dưỡng cho trẻ.

Sinh tố đu đủ là thức uống bổ dưỡng tốt cho mắt của trẻ

2.3. Canh bí đỏ thịt băm

Bí đỏ rất giàu beta carotene - thành phần này khi đi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành vitamin A. Đây là loại vitamin rất tốt cho mắt, giúp phát triển thị lực và bảo vệ mắt không bị tổn thương. Ngoài ra, trong bí đỏ còn chứa lutein và zeaxanthin giúp giảm nguy cơ dẫn đến thoái hóa điểm vàng.

Vì vậy, việc bổ sung bí đỏ vào chế độ ăn hàng ngày đảm bảo duy trì đôi mắt trẻ luôn khỏe mạnh.

Nguyên liệu

• Bí đỏ: 300g

• Thịt heo xay: 200g

• Hành lá, hành tím, tỏi

• Gia vị: muối, hạt tiêu, hạt nêm, đường, dầu ăn, bột ngọt

Cách tiến hành

• Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt và rửa sạch cắt thành từng miếng vừa ăn.

• Tỏi, hành tím bỏ vỏ đập dập băm thật nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

• Cho một ít dầu ăn vào nồi, chờ đến khi dầu nóng thì cho hành tím và tỏi vào phi lên.

• Sau đó cho thịt xay vào, thêm 1 thìa nước mắm và xào đến khi thịt săn lại.

• Tiếp theo, cho bí đỏ vào xào, thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa đường rồi đảo đều trong khoảng 4 phút.

• Đổ nước vào vừa đủ ăn, nấu đến khi nước sôi thì đậy nắp đun với lửa nhỏ trong khoảng 8 phút nữa cho bí đỏ mềm. Sau đó tắt bếp và cho trẻ thưởng thức. Mẹ có thể rắc thêm ít hành và tiêu nếu trẻ ăn được.

Canh bí đỏ thịt băm - món ăn dân dã nhưng rất tốt cho đôi mắt

Hy vọng thông qua bài viết này đã giúp bố mẹ giải mã được thắc mắc “ăn gì bổ mắt cho bé”. Từ đó, các bậc phụ huynh có thể chủ động xây dựng thực đơn hàng ngày cho con một cách hợp lý, khoa học để bảo vệ đôi mắt và đảm bảo cho sự phát triển toàn diện. Hãy liên hệ tới hotline 1900 5066 để được chuyên gia Neo Kids giải đáp các thắc mắc bố mẹ nhé!